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GOLDカルチャー担当 山路美佐の食べる、旅する、仕事する。

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京都・下鴨神社で21年に一度の神事に参加してみました

仕事

みなさん、こんにちは。 先週は出張で梅雨の沖縄でしたが、只今は真夏日の京都にいます。 昨日打ち合わせ後、ふらりと立ち寄った下鴨神社。糺ノ森の新緑が美しく、気持ちがとてもいい場所です。 糺ノ森入り口の河合神社 糺ノ森 実は […]

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“料理人と生産者の情熱が溢れる” ベージュ アラン・デュカス 東京 「コレクション・ベージュ」へ

東京・銀座のシャネルビルの最上階。大きな窓から昼はたっぷりの自然光、 夜は夜景が美しい、「ベージュ アラン・デュカス東京」。 専用エレベータでフロアに到着すると、そこに広がるのは別世界。 サービスの方に案内され、素敵な紳 […]

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一人の情熱が築き上げた 美しきアートの島

仕事

みなさん、こんにちは。 GOLD5月号、もうお手にとって読んでいただけましたでしょうか? この5月号で、私は、日本最初の国立公園に指定された瀬戸内へ旅のテーマの取材に行ってきました。 行き先は、アートを楽しみに訪れたい、 […]

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「ハレクラニ」で訪れて欲しいフラダンスショー

ホテル・旅館仕事

みなさん、こんにちは。 今回は、ハワイ取材で大好きになってしまったホテルでのことをご紹介したいと思います。 そのホテルとは、“ハレクラニ”。 ワイキキのど真ん中の便利な場所にあるホテルながら、一歩足を踏みいれれば、静かで […]

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自分好みにカスタムメイドできるビーチサンダルショップ「フリップフロップ・ワークショップ」

みなさん、こんにちは。 GOLD4月号、ハワイ特集はもうご覧になっていただけましたでしょうか? 今回の特集、ハワイ通の20人にアンケートを取り、今、一番おすすめのレストランやお土産を45件、みっちりとご紹介しています。 […]

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繊細で綺麗な味の中華料理とワインを楽しみに訪れたい 「私厨房 勇」 

みなさん こんにちは。 最近出張続きで、なかなかゆっくり友人とお食事、という機会もなかったのですが、本日、久しぶりに伺ったお店でいただいたワインとお食事が素敵だったのでご紹介したいと思います。 白金の北里病院目の前にある […]

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世界一のシェフの人生を変えた“レストラン” Part3-私の感動の「noma」体験

みなさん、こんにちは。 今日は二年半前にさかのぼってしまうのですが、私がデンマークで体験した「noma」での料理を写真を交えてご紹介したいと思います。日本での料理と、本国での料理。比較してみると楽しいと思いますので興味の […]

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世界一のシェフの人生を変えた“レストラン” Part2-「Noma at Mandarin Oriental, Tokyo」

みなさんこんにちは。 今日はいよいよ、1月9日から2月14日まで行われた「Noma at Mandarin Oriental, Tokyo」について書きたいと思います。 「noma」のシェフ、レネ・レゼピ氏は、以前からレ […]

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世界一のシェフの人生を変えた“レストラン” Part1-あの「noma」が東京に!

みなさん、こんにちは。 突然ですが、デンマーク・コペンハーゲンの「noma」という、世界のグルマン達が注目しつづけているレストランを御存じでしょうか? 「noma」は2003年コペンハーゲンの旧市街の美しい港、クリスチャ […]

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サンクトペテルブルク特集取材こぼれ話~Vol.3 特別に撮影させていただいた「ダイアモンドルーム」

仕事

皆さま すっかりご無沙汰してしまいました。 文字通り、“食べる、旅する、仕事する”毎日で日々忙殺されブログの更新を怠っておりました・・・反省。 2015年も、旅や食のことを私なりに少しずつつづっていけたらと思います。 ど […]

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